為保障暑期幼兒飲食安全，進(jìn)一步規(guī)范幼兒園食堂管理，7月22日-26日，縣教體局聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)開設(shè)暑假班的26所幼兒園開展食品安全專項(xiàng)督查。

檢查過程中，工作人員排查了食堂環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、食材儲(chǔ)存、加工制作、“三防”措施、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)詢問食堂人員操作流程，查閱食品進(jìn)貨臺(tái)賬、食材檢驗(yàn)報(bào)告、食品留樣和餐飲具消毒記錄、物資采購索證索票等資料。針對(duì)夏季高溫易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的特點(diǎn)，對(duì)食品原料新鮮度及分類存放、冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀況進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)。同時(shí)對(duì)存在的食品安全隱患和發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，要求各幼兒園進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食堂管理，確保幼兒飲食營養(yǎng)安全。

下步，教體局將持續(xù)加大幼兒園食品安全監(jiān)管力度，督促各中心校進(jìn)一步落實(shí)屬地管理，指導(dǎo)轄區(qū)各幼兒園利用暑期進(jìn)行食堂安全隱患再排查、再整改，進(jìn)一步完善食堂設(shè)施設(shè)備，為幼兒營造安全、健康的飲食環(huán)境。