我縣發(fā)布公開征集群眾對(duì)我縣食品安全問題的意見和建議期間，共計(jì)征集到群眾關(guān)心的食品安全熱點(diǎn)問題6條，縣政府食安辦將問題和建議匯總后反饋至獲嘉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局，現(xiàn)將相應(yīng)解決措施歸納并予以回復(fù)如下：

        一、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的問題（共1項(xiàng)）。

        問題：小作坊生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境較差，建議加強(qiáng)監(jiān)管。

        反饋回復(fù)：針對(duì)小作坊生產(chǎn)活動(dòng)場(chǎng)所不能保持良好環(huán)境衛(wèi)生狀況的現(xiàn)象，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理部門將采取以下措施：

        1.加強(qiáng)培訓(xùn)教育，提高責(zé)任意識(shí)。定期組織開展食品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員培訓(xùn)教育活動(dòng)，學(xué)習(xí)《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，提高食品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感以及其食品安全管理水平，教育引導(dǎo)從業(yè)人員自覺排查食品安全隱患。

         2.加強(qiáng)監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查整治。加大日常監(jiān)督檢查頻次，提升整體環(huán)境水平。嚴(yán)格按照“許可一批、提升一批、淘汰一批”的要求，對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行全面摸底排查，重點(diǎn)對(duì)小作坊周圍是否有明顯污染源、生產(chǎn)加工場(chǎng)所是否衛(wèi)生、生熟食品是否分開、食品添加劑的使用是否規(guī)范以及防鼠、防蠅設(shè)施是否安裝到位等方面進(jìn)行檢查，對(duì)存在問題的當(dāng)場(chǎng)指出，給予責(zé)令限期整改并提出合理化建議，對(duì)拒不改正的，將按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行查處。

        二、食品經(jīng)營環(huán)節(jié)中存在的問題（共3項(xiàng)）。

        問題1：買到不合格食品，怎么辦?

        反饋回復(fù)：請(qǐng)保留證據(jù)，向所在購物地鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴舉報(bào)或者是撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

        問題2：超市的食品質(zhì)量是如何監(jiān)督管理的?

        反饋回復(fù):1.強(qiáng)化日常檢查力度，規(guī)范超市各環(huán)節(jié)食品質(zhì)量的管理程序。

        （1）從事食品經(jīng)營的超市，應(yīng)依法辦理《食品經(jīng)營許可證》。國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。

        （2）超市公示欄內(nèi)容要求完整齊全。風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定、負(fù)責(zé)人和監(jiān)管人員姓名聯(lián)系電話、檢查結(jié)果等按要求公示。

        （3）超市建立并落實(shí)各項(xiàng)制度，如建立不合格產(chǎn)品召回制度和公告及處置記錄，建立進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，規(guī)范進(jìn)貨程序，對(duì)于購進(jìn)的豬肉制品產(chǎn)品，還應(yīng)檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

        （4）散裝食品標(biāo)簽和防塵設(shè)施要完善到位，食品柜定期清洗消毒要有記錄。

        （5）低溫冷藏食品按儲(chǔ)存要求在保鮮柜中存放。

        （6）保健食品、進(jìn)口食品、轉(zhuǎn)基因油要有專區(qū)并有明顯標(biāo)示。進(jìn)口食品要有供貨商提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門合格證明材料。

        （7）農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽要有品名、產(chǎn)地，供貨商聯(lián)系電話。食品安全員培訓(xùn)計(jì)劃、內(nèi)容和記錄一年不少于40個(gè)課時(shí)。

        （8）超市應(yīng)定期自查，有自查報(bào)告。

        （9）食品安全處置方案、記錄。

        2.加大食品安全快速檢測(cè)和監(jiān)督抽檢力度。

        加大對(duì)全縣范圍內(nèi)超市經(jīng)營的預(yù)包裝食品，散裝食品及所用食材原料的抽檢力度，特別是對(duì)與群眾生活密切相關(guān)的米、面、油、蛋、奶、肉、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品開展定期抽檢行動(dòng)。

        問題3：學(xué)校周邊的小攤販銷售的辣條、無包裝或簡易包裝的小零食，對(duì)孩子健康造成隱患，怎么辦？

        反饋回復(fù)：學(xué)生飲食安全關(guān)系千家萬戶，我縣政府高度重視廣大師生飲食安全?？h政府食安辦會(huì)同縣市場(chǎng)監(jiān)管局和縣教體局在監(jiān)督管理校園周邊食品安全方面采取了一系列措施：

        1.制定方案，統(tǒng)籌安排。印發(fā)《獲嘉縣校園及其周邊食品安全整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》，部署全面排查全縣各類學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面清理中小學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）校園及周邊“辣條”等問題食品工作。

        2.加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。積極開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園進(jìn)課堂活動(dòng)，廣泛宣傳學(xué)校食品安全相關(guān)知識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)廣大師生食品安全意識(shí)，筑牢食品安全防線。印制《關(guān)于學(xué)生食品安全致家長的一封信》、《學(xué)生食品安全知識(shí)》等宣傳材料10萬余份并發(fā)放至全縣每位學(xué)生、每個(gè)家庭手中。

        3.嚴(yán)格執(zhí)法，強(qiáng)化監(jiān)管。對(duì)學(xué)校周邊餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營及小攤點(diǎn)全面排查，重點(diǎn)檢查央視3.15曝光的問題“辣條”產(chǎn)品、“五毛食品”經(jīng)營者、學(xué)校周邊與集貿(mào)市場(chǎng)的流動(dòng)攤販、無證照經(jīng)營者以及經(jīng)銷假冒偽劣食品、“三無”食品、過期食品等不合格食品的違法行為。

        4.嚴(yán)格督導(dǎo)，嚴(yán)肅問責(zé)?？h政府食安辦、縣市場(chǎng)監(jiān)管局和縣教體局組成聯(lián)合督查組，開展食品安全專項(xiàng)督查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的工作不力、整改落實(shí)不到位的學(xué)校或個(gè)人進(jìn)行嚴(yán)厲處罰和嚴(yán)肅問責(zé)。

        三、食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中存在的食品問題（共2項(xiàng)）。

        問題1：食品添加劑是否對(duì)人體有害?

        反饋回復(fù):根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

        食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食品添加劑的使用原則、使用品種、使用范圍、最大使用量或殘留量等方面進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。嚴(yán)格按照食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)而正確使用的食品添加劑，對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生毒害作用。通常所說的食品添加劑違法行為是指非法添加非食品添加劑、超限量使用食品添加劑、超范圍使用食品添加劑等違法行為，亂用、濫用食品添加劑所生產(chǎn)的食品則對(duì)消費(fèi)者身體健康造成潛在危害。因此，嚴(yán)厲打擊非法添加使用食品添加劑，是食品監(jiān)管人員重要的職責(zé)。同時(shí)，廣大群眾也應(yīng)該加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，多了解食品安全相關(guān)知識(shí)，尤其不要購買顏色過艷、味道過濃、口感異常的食品。

        問題2：建議加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管。

        反饋回復(fù)：農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作一直是縣食品監(jiān)管部門監(jiān)督管理的重點(diǎn)。近些年來，我縣食品監(jiān)管部門重拳出擊，辦理了一系列重案要案，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營行為，農(nóng)村食品安全狀況總體向好。

        在懲治假冒偽劣食品方面，2018年，我縣執(zhí)法部門先后組織兩場(chǎng)不合格食品藥品集中銷毀儀式，累計(jì)集中銷毀過期方便面、不合格飲料和食用油等食品100余個(gè)品種，累計(jì)13000余公斤，總價(jià)值30余萬元。

        在農(nóng)村群眾集體聚餐管理方面，為有效管理農(nóng)村集體聚餐食品安全工作，獲嘉縣監(jiān)管部門先后制訂下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的通知》、《獲嘉縣農(nóng)村集體聚餐指導(dǎo)流程》，明確了監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、村食品安全信息員、農(nóng)家宴戶主及經(jīng)辦廚師等相關(guān)人員職責(zé)，完善了農(nóng)村集體聚餐工作備案登記、事前指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、應(yīng)急預(yù)案及報(bào)表統(tǒng)計(jì)等制度。每年，縣政府食安辦對(duì)全縣農(nóng)村食品安全協(xié)管員及農(nóng)村集體聚餐廚師進(jìn)行食品安全知識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)，并實(shí)行農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)通報(bào)排名制度，實(shí)施農(nóng)村紅白事“兩證”管理（即廚師必須有培訓(xùn)證、健康證），摸索出一條農(nóng)村集體聚餐管理新路子。

        在食品安全責(zé)任險(xiǎn)保障方面，為防范化解群眾集體用餐的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，縣財(cái)政連續(xù)四年出資，為全縣43萬群眾和3萬多名在校就餐學(xué)生進(jìn)行投保上險(xiǎn)，累計(jì)參保費(fèi)用共13.27萬元，構(gòu)建“政府出資+保險(xiǎn)支付”雙重保障模式，四年來，全縣未發(fā)生重大食品安全事件。